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三十年主廚心機功架 銅鑼灣巧手賀年中菜


豬年新開始到來,盡情品嚐一頓落足心機的巧手晚飯絕對是重點吧!祝賀新年團團圓圓聚首一堂的來到《蘋果優惠》推介「雄館特式小廚」,食盡近百款由主廚雄哥精心炮製的菜式最合適不過,每款菜均由出身自水上人家的三兄弟精心設計,以及合力炮製出溫暖牌住家味道。

位於銅鑼灣渣甸中心的「雄館特式小廚」由三位兄弟創立,由其中一位店主黃志雄師傅主理廚房團隊,黃師傅擁有三十年烹調中菜經驗,菜式種類由廣東粵菜、川菜潮州菜及蜑家菜式組成,家常小菜、巧手小菜,以至鮑參海味名貴食材都找得到。海鮮類全是即日新鮮採購,其他用料也極為講究,例如賀年聚餐好意頭的『脆皮糯米雞』,加入了糯米釀成的原隻鮮雞,外皮極為香脆可口,連帶雞塊入口,鮮嫩充滿口感,記得提早一天預訂,保證吃到手作靚菜式!

還有是賀年團圓必食的『花膠濃湯獅子頭』、『冰鎮南非鮑魚』等矜貴菜式,水上人家出身的雄哥對烹調海產及花膠的秘方絕對毋庸置疑,先用魚湯泡製花膠,再用家傳秘製古方製成的花腸濃湯,含有超豐富骨膠原及更能帶出花膠香味,絕對不能錯過。利用水上人身份搜羅的海鮮質素一定無得輸,『冰鎮南非鮑魚』啖啖肉夠有嚼口,鮮甜好味!

要品嚐雄哥的手作心思,就再要點『荔枝茶香煙燻雞』及『籠仔荷葉爆菊麻辣龍躉蒸飯』極具創意的巧手菜式,不惜繁複工序及精心搜羅原材料,例如堅持用上等靚荔枝茶煙燻成的鮮雞,更添香味。啖啖肉的龍躉蒸飯充滿荷葉香外,帶有刺激醒胃的麻辣辣勁,為寒冷天氣添上暖意。

商戶名稱:雄館特式小廚

商戶地址:銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心7樓 (港鐵銅鑼灣站F1出口)

商戶電話:3618 8713

營業時間:星期一至日11:30am-11:30pm

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優惠資訊:

『脆皮糯米雞』(需提早一天預訂)

『花膠濃湯獅子頭』

『冰鎮南非鮑魚』

『荔枝茶香煙燻雞』

『籠仔荷葉爆菊麻辣龍躉蒸飯』

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Facebook專頁:www.facebook.com/hungscuisine/

Whatsapp聯絡電話:6166 9592


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